Category: Expert Perspectives


  • 作者:健康生活編輯部 | 發布日期:2025年2月20日 | 閱讀時間:約10分鐘 美國醫師羅伊(Dr. Roy)曾說過一句發人深省的話:「單單選擇食物,就可能讓你比實際年齡老13歲,或年輕14歲。」這句話點出了飲食對人體老化的深遠影響。你是否曾經想過,每天入口的食物,正在悄悄決定你的青春壽命?坊間流傳的抗老飲食偏方多如牛毛,但究竟什麼才是真正永保青春的祕訣?今天,我們將從科學與中醫角度,結合真實案例,帶你探索飲食如何影響老化,並提供實用的抗老建議。 飲食如何偷走你的青春?一個上班族的真實故事 30多歲的燕婷在貿易公司擔任採購專員,每天忙得不可開交。為了追求效率,她吃飯總是囫圇吞棗,中午忙起來甚至直接跳過,晚上卻為了犒賞自己大吃一頓。偶爾加班熬夜時,宵夜也成了她的慰藉。久而久之,她發現自己的消化變差,小腹越來越凸,皮膚也失去了彈性。某天,她看著鏡子裡的自己,忍不住感嘆:「我怎麼好像老了好幾歲?」 燕婷的生活模式並不罕見,尤其在台灣這樣高壓的上班族文化中更是常態。然而,對醫學專家來說,她的飲食與作息習慣無疑是在加速老化。如果有一天她真的「老態龍鍾」,不良的飲食選擇絕對是罪魁禍首之一。 現代飲食的致命陷阱:纖維不足與毒素累積 成大醫院教學中心營養主任彭巧珍指出,現代人飲食最大的問題在於纖維攝取不足。加上生活節奏緊張,許多人排便不規律,甚至好幾天才「解放」一次。長此以往,毒素累積在體內,成為加速老化的隱形推手。 「除非正在減肥,否則每天最好排便一次以上。」彭巧珍建議,攝取足夠的纖維質與水分是保持腸道順暢的關鍵。她進一步解釋:「每天排便超過一次,身體累積的毒素會更少,對抗老化有顯著幫助。」想知道自己的飲食是否健康?不妨從排便狀況開始檢視吧! 實用建議: 隱藏的「老化加速劑」:烤肉與鹹酥雞的自由基危機 你愛吃的烤肉、鹹酥雞可能正在悄悄傷害你!彭巧珍提醒,這些煙燻、油炸食物富含自由基——一種會破壞細胞、加速老化的化學物質。自由基不僅讓你看起來更老,還可能增加致癌風險、降低免疫力。 台北市立聯合醫院中醫院區主任醫師陳朝宗從中醫角度補充:「這些外來食物本身就是毒,會影響脾胃,產生瘀、痰、毒等不良物質,進而加速老化。」中西醫觀點不謀而合:遠離高自由基食物,是抗老的第一步。 如何減少自由基傷害? 奇特的抗老偏方:生豬腸與胎盤真能回春? 在中醫抗老學說中,健脾與補腎是關鍵。陳朝宗提到,某些藥材與食材因含有荷爾蒙前驅物質,具有抗老潛力,例如冬蟲夏草、人參、靈芝、枸杞子和黃耆等,這些都能清除自由基,延緩衰老。 更有趣的是,有些偏方聽起來匪夷所思卻有科學依據。例如,法醫楊日松博士曾透露,他的保養秘訣是每天吃10公分生豬腸(母豬輸卵管),連續3個月就能見效。陳朝宗解釋,這是因為輸卵管含有荷爾蒙前驅物,確實有抗老作用。 另一個傳說中的抗老神器是胎盤(中藥名「紫河車」)。好萊塢明星湯姆·克魯斯曾半開玩笑地說想吃女兒的胎盤,因為它營養豐富。中醫認為,紫河車能補氣補腎,抗老效果顯著,常被製成藥膳或膠囊食用。 西醫的保留態度 然而,西醫對這些偏方持保守態度,擔心過量攝取外來荷爾蒙可能引發乳癌等風險。因此,若想嘗試,務必諮詢專業醫師並適量食用。 抗老界的翹楚:堅果與紅酒 在中西醫都認可的抗老食物中,堅果堪稱明星。彭巧珍和陳朝宗一致推薦核桃、杏仁和南瓜籽,因其富含不飽和脂肪酸,能降低壞膽固醇、預防動脈硬化。不過要注意,堅果雖好,吃太多也會發胖,建議每天控制在一小把(約20-30克)。 另一個抗老好幫手是紅酒。哈佛大學研究發現,紅酒中的白藜蘆醇(Resveratrol)能降低肥胖相關疾病風險,並延長壽命。彭巧珍建議,適量飲用1-2杯紅酒(約150-300毫升),能有效延緩老化。 烹飪用油的抗老策略 除了食材,烹飪用油的選擇也至關重要。彭巧珍建議,炒菜時優先選擇富含單元不飽和脂肪酸的油,例如橄欖油、苦茶油或優質葵花油,避免使用易產生自由基的普通葵花油。油炸食物則可選用烘焙業常用的「白油」,或標示「氫化油」的油品,自由基生成風險較低。 注意事項: 後記:抗老,從日常做起 根據一項非官方統計,20年來觀察同一組人發現,有規律運動與營養補充習慣的人,看起來比不注重保健的人年輕許多。現代生活中,壓力、污染無處不在,人體的抗老機制容易提前衰退。除了調整飲食與作息,適當補充保健品也是一大助力,例如: 你的飲食習慣正在為你塑造什麼樣的未來?從今天開始,小改變也能帶來大不同。讓我們一起吃出年輕,活出健康!

  • Why Knowledge is Key to Better Well-being

    Introduction In an era where information is more accessible than ever before, understanding why knowledge is pivotal to enhancing one’s well-being has never been more relevant. Knowledge, in its broadest sense, isn’t just about academic learning or facts; it encompasses life skills, emotional intelligence, and awareness of one’s environment. Here’s an exploration of how this…

  • Empowering Yourself with Physical Health Knowledge

    In today’s fast-paced world, where health is often secondary to work and other commitments, taking control of your physical health is more important than ever. Here’s how you can empower yourself with knowledge and practices that lead to a healthier, more vibrant life: Understanding Your Body Nutrition: Fueling Your Body Exercise and Fitness Mental Health…